Produkt Verwendung

Zum Vakuumgaren großer Mengen von Zutaten bei niedriger Temperatur.

Anwendbare Kunden

Dieses Gerät eignet sich für Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, Verarbeitungsbetriebe für gekochte Lebensmittel, Konservenfabriken, Zentralküchen, Verarbeitungsbetriebe für vorgekochtes Gemüse und andere Unternehmen.

F&E-Hintergrund

Das langsame Garen bei niedriger Temperatur, eine neue Art des Molekularkochens, basiert auf dem Reifungsmodell der Zutaten, das durch die Quantifizierung der Erhitzungstemperatur und der Erhitzungszeit den Reifungsprozess der Zutaten genau steuert, um die Nährstoffe der Zutaten zu erhalten und den Lebensmitteln nach dem Garen einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma zu verleihen. Dieses Gerät verwendet eine intelligente Temperaturregelungstechnologie, um die Prozessparameter genau zu steuern und so eine hohe Effizienz, gute Qualität und mehr Hygiene zu gewährleisten, so dass die Kosten gesenkt und die Effizienz der lebensmittelverarbeitenden Unternehmen gesteigert werden können und die Wettbewerbsfähigkeit gestärkt wird.

技术参数

项目 单位 XXJC800 XXSG1500 XXRS1800
设备本体 清洗重量 kg/h 800 1500 1800
防护等级 — IP69K IP69K IP69K
卫生等级 — 食品级 食品级 食品级
外形尺寸
（工作状态）		 A mm 3930 3930 3930
B mm 1245 1245 1245
C mm 1435 1435 1435
最大外形尺寸
（清洗状态）		 L mm 4015 4015 4015
W mm 1565 1565 1565
H mm 1640 1640 1640
清洗段容积 L 900 900 900
水箱段容积 L 350 350 350
使用行业 — 净菜 水果 肉食
清洗结构 曝气清洗 — √ √ √
毛发去除 — √ √ √
漂浮物去除 — √ √ √
沉淀物去除 — √ √ √
防碰撞刷 — ○ ○ ○
蒸汽加热 — ○ ○ ○
过滤网带 — 食品级聚酯网带 食品级聚酯网带 食品级聚酯网带
水箱过滤精度 mm 2 2 2
接口尺寸 槽体进水口 mm φ51 φ51 φ51
喷淋进水口 mm φ38 φ38 φ38
水箱段排水口 mm φ63 φ63 φ63
清洗段排水口 mm φ76 φ76 φ76
蒸汽进口 mm φ34 φ34 φ34
外围供给 喷淋水流量 L/min 20~72 20~72 20~72
喷淋水压力 Mpa 0.03~0.7 0.03~0.7 0.03~0.7
电源（三相五线制） — AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz
能源消耗 循环泵功率 kw 1.2 1.2 1.2
风机功率 kw 4 4 4
毛辊电机功率 kw 0.1 0.1 0.1
输送滚筒功率 kw 0.3 0.3 0.3
压缩空气 m³/h 0.03 0.03 0.03
蒸汽消耗量 kg/h 0-600 0-600 0-600

Personalisierung

Wir bieten nicht standardisierte Anpassungsdienste an, können auf der Grundlage der Standardmaschine die Spezifikationen ändern oder neue Funktionen hinzufügen und die Ausrüstung in der Prozesskette vor und nach der Reinigung der Zutaten, dem Kochen, der Kühlung von Lebensmitteln, der Reinigung von Behältern und anderen Verarbeitungsgeräten bereitstellen, damit Sie eine digitale und intelligente multifunktionale Produktionsanlage schaffen können.