Produkt Verwendung

Diese Anlage wird zur schnellen Abkühlung von heißen Lebensmitteln verwendet. Sie bietet vakuumgestütztes schnelles Abkühlen ohne Verschmutzung, Keimkontrolle und antioxidative Eigenschaften, was eine sofortige Verpackung ohne Wartezeit ermöglicht.

Anwendbare Kunden

Diese Anlage eignet sich für Verarbeitungsbetriebe und Zentralküchen, die eingekochte Lebensmittel, Backwaren und vorbereitete Mahlzeiten herstellen.

F&E-Hintergrund

Nach der thermischen Bearbeitung muss Lebensmittel gründlich abgekühlt werden, bevor es verpackt wird. Allerdings sind natürliche Abkühlmethoden langsam, und traditionelle Methoden wie Luftabkühlung und Kühlhaus haben Schwierigkeiten, eine saubere Arbeitsumgebung zu gewährleisten, was während des Abkühlprozesses zu Problemen wie Hochtemperaturoxidation und Bakterieninfektion führen kann. Unser Frischkühlgerät nutzt fortgeschrittene Vakuum-Schnellkühltechnologie, die durch den Wärmeaufnahmeeffekt des Niedertemperaturkochens der eigenen Feuchtigkeit des Lebensmittels abkühlt. Der gesamte Prozess ist keimfrei und sauerstofffrei, wodurch gleichmäßiges Abkühlen innen und außen gewährleistet wird, mit hoher Effizienz und ohne Verschmutzung. Dies verkürzt effektiv die Wartezeit und verlängert die Haltbarkeit des Lebensmittels.

技术参数

项目 单位 XL605H XL61H XL62H XL64H
设备本体 处理量 批 4—6盘 1车 2车 4车
卫生等级 — 制药级 制药级 制药级 制药级
冷却终温为25℃~30℃时间 min/批次 4~6 4~6 4~6 4~6
外形尺寸 L mm 955 2601 2689 2416
W mm 1435 1330 1400 2310
H mm 1735 2630 2667 2667
工作尺寸 l mm 450 745 800 800
ω mm 650 948 1010 1920
h mm 685 1890 1950 1950
底座面积（W×D） mm 943*766 1038*894 1073*956 1073*1866
物料进出形式 — 单开门 两门贯通 两门贯通 两门贯通
电源（三相五线制） — AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz
箱体清洗 — 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽
保温形式 — — 一体式发泡 一体式发泡 一体式发泡
能源消耗 真空泵工作液 m³/h 0.07 0.15 0.3 0.3
设备运行功率 kw 1.9 3 5.5 7.5
设备最大功率 kw 1.9 3.8 6.3 8.3
压缩空气消耗量 m³/h 0.02 0.02 0.02 0.02
蒸汽消耗量 kg/批次 0.5 0~7.6 0~7.6 0~7.6
能源供给 干燥压缩空气 M Pa 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7
蒸汽压力 M Pa 0.4 0.4 0.4 0.4
外围设备（选配） 进出料踏板 下陷式安装 — — 2*TB-61S 2*TB-62S 2*TB-64S
地面式安装 — — 2*TB-61SL 2*TB-62SL 2*TB-64SL
冷水机组 环速 — ZL-65 ZL-65 ZL-130 ZL-130
麦克维尔 — MC-65 MC-65 MC-130 MC-130
清华同方 — QT-65 QT-65 QT-130 QT-130

Personalisierung

Wir bieten nicht standardisierte Anpassungsdienste an, können auf der Grundlage der Standardmaschine die Spezifikationen ändern oder neue Funktionen hinzufügen und die Ausrüstung in der Prozesskette vor und nach der Reinigung der Zutaten, dem Kochen, der Kühlung von Lebensmitteln, der Reinigung von Behältern und anderen Verarbeitungsgeräten bereitstellen, damit Sie eine digitale und intelligente multifunktionale Produktionsanlage schaffen können.