Produkt Verwendung
Dieses Gerät wird für die Vakuumbeizung großer Mengen eingelegter Lebensmittel (kandierte Früchte, Pickles, mariniertes Fleisch, Bohnenprodukte usw.) verwendet.
Anwendbare Kunden
Dieses Gerät eignet sich für Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, Verarbeitungsbetriebe für gekochte Lebensmittel, Konservenfabriken, Zentralküchen, Verarbeitungsbetriebe für vorgekochtes Gemüse und andere Unternehmen.
F&E-Hintergrund
Der traditionelle Beizprozess ist langsam, es gibt Probleme wie unzureichende und ungleichmäßige Beizung, große Unterschiede im Produktgeschmack usw. Es ist schwierig, sich an die neue Situation der groß angelegten und standardisierten Warenproduktion anzupassen. Die Anlage nutzt das Prinzip der Vakuumimprägnierung, das die Durchdringungsgeschwindigkeit von Zucker, Salz und anderen Aromastoffen erheblich beschleunigt und eine bahnbrechende Verbesserung der Imprägnierungseffizienz erzielt; die Anlage nutzt eine intelligente Druck- und Temperatursteuerungstechnologie, die die technischen Details des Imprägnierungsprozesses genau kontrolliert und eine standardisierte Produktion ermöglicht.
技术参数
| 项目 | 单位 | XTYG09 | ||
|---|---|---|---|---|
| 设备本体 | 锅体最大容积 | L | 1400 | |
| 锅体有效容积 | L | 1200 | ||
| 最大加热温度 | ℃ | 100 | ||
| 每锅酱卤数量 | 盘 | 21 | ||
| 卫生等级 | — | 医药级 | ||
| 托盘尺寸（W×D×H） | mm | 900×450×110 | ||
| 最大外形尺寸（W×D×H） | mm | 2821×2295×3006(开盖状态) | ||
| 锅体工作尺寸（W×D×H） | mm | 1400×1070×1022 | ||
| 加热形式 | — | 蒸汽加热 | ||
| 冷却形式 | — | 冷水/抽真空 | ||
| 保温形式 | — | 锅体加热夹层保温 | ||
| 接口尺寸 | 蒸汽入口 | — | φ51卡箍接头 | |
| 疏水排水口 | — | φ51卡箍接头 | ||
| 排汤口 | — | φ76卡箍接头 | ||
| 进汤口 | — | φ51卡箍接头 | ||
| CIP进出口 | — | φ51卡箍接头 | ||
| 真空泵排水口 | — | φ51卡箍接头 | ||
| 真空泵排气口 | — | φ51卡箍接头 | ||
| 真空泵进水口 | — | φ27卡箍接头 | ||
| 射流器蒸汽进口 | — | φ27卡箍接头 | ||
| 换热器冷却水循环接口 | — | DN50法兰 | ||
| 冷水循环口 | — | φ51卡箍接头 | ||
| 外围供给 | 蒸汽压力 | Mpa | 0.3 | |
| 压缩空气压力 | Mpa | 0.6 | ||
| 电源电压（三相五线制） | — | 380V 50Hz | ||
| 电源功率 | Kw | 8.5 | ||
Personalisierung
Wir bieten nicht standardisierte Anpassungsdienste an, können auf der Grundlage der Standardmaschine die Spezifikationen ändern oder neue Funktionen hinzufügen und die Ausrüstung in der Prozesskette vor und nach der Reinigung der Zutaten, dem Kochen, der Kühlung von Lebensmitteln, der Reinigung von Behältern und anderen Verarbeitungsgeräten bereitstellen, damit Sie eine digitale und intelligente multifunktionale Produktionsanlage schaffen können.
